Presentación de la GR-283: Gran Ruta del Queso Idiazabal

Publicado: 2014/04/21 de QK en Basconia / Euskal Herria
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GR.queso.idiazabal

La GR-283 o Ruta del Queso Idiazabal es una ruta promovida por la Diputación Foral de Gipuzkoa y homologada por la Federación Guipuzcoana de Montaña, cuyo proyecto de turistización ha sido desarrollado por Erro Koop. Elkarte Txikia en colaboración con Goitur, habiendo contado con la ayuda del Departamento de Turismo de la Diputación Foral de Gipuzkoa y el Departamendo de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco. Es una ruta circular de 95,7 kilómetros, compuesta de 6 etapas con un desnivel acumulado de 9.777 metros. Cada senderista la puede diseñar a su manera en la página web de la GR, pudiéndose recorrer parcial o íntegramente.

La presentación se ha realizado en las campas de Ondarre, ante la sierra de Aizkorri-Aratz. El pastor de Ondarre, Felix Goiburu ha hecho entrega de un queso Idiazabal elaborado allí mismo al montañero Alex Txikon y la corredora de montaña Oihana Kortazar, como si fuera un “testigo” para comenzar la ruta, y éstos posteriormente han entregado el “relevo” a una representación de los cocineros del Goierri compuesta por: Xabier Martinez, del Restaurante Martinez de Ordizia, Iker Markinez del Restaurante Kuko de Ormaiztegi, Urki Balerdi del Restaurante Zeraingo Ostatua e Iban Mate del Restaurante RK de Beasain.

A continuación tenéis el mapa general de la Gran Ruta y los detalles de cada etapa (ambos en formato .pdf):

GR-283 Mapa mapa-b

[Fuentes: Idiazabal Turismo, GR-283]

 

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