Este domingo, con ocasión del cumpleaños de Andrés, volvimos a nuestro entrañable Petritegi a darnos un homenaje. A pesar de la reciente reforma, que le ha dado un aire demasiado pijillo para mi gusto, continúa siendo una apuesta segura: siguen dando el mejor makailu frito que he probado, aparte de una txuleta y una sagardo excelentes. (more…)
Aurtengoan Karlos Argiñano sukaldari beasaindarra izan da Astigarragako txotx denboraldia irekitzeaz arduratu dena, eta Jon Maia eta Sebastian Lizaso bertsolariak izan ditu lagun. Petritegi sagardotegian izan zen irekiera eta, ohi denez, telebista kamera eta flash artean hartu zuen lehen tragoxka sukaldariak. Lehen dastaketa egin ondoren, Argiñanok sagardogileek urtetik urtera «sagardo hobea» egiten dutela nabarmendu zuen. Horren sekretua sagarrondoak aldatu eta ondo kasu egitean eta edaria egiteko prozesua muturreraino zaintzea dela esan zuen. «Sagardoa da urte osoan goza dezakegun produktu natural bakarrenetakoa», esan zuen. (more…)
El pasado sábado día 11, y dentro de sus Euskal Jaiak, tuvo lugar el Sagardo Eguna de Ordizia, el más importante de los que se celebran en el Goierri (y que, sin embargo, se me había “escapado” hasta la fecha). Veinte sidrerías se reunieron bajo los capiteles neocorintios de la Plaza Nagusia, donde se celebra el tradicional mercado de los miércoles, cuyos precios sirven de referencia a toda Gipuzkoa; precisamente para cobijar dicho mercado fue construida esta estructura cubierta en 1925. (more…)
Desde la memorable comida en Gartziategi, no había vuelto a una sidrería este año; y desde la última cena de la koadrila y la de veteranos salletarrak, no había estado en Petritegi, la sagardotegi en la que recibí mi “iniciación” y un clásico ya entre nosotros. Esta vez, a quien teníamos el placer de acompañar en su rito iniciático era a Mario, hermano de Denise, recién llegado de Perú. (more…)
